MOI...ou presque !

Cela me ressemble-t-il à votre avis ?
Bon, pour une fois, c'est agréable de faire son portrait.
Je vous le recommande !

FACE YOUR MANGA

On s'y croirait !

26° sur la terrasse des Pins Perdus, on se croirait au printemps, voire même en été ! Le soleil est radieux, de quoi faire oublier la morosité de l'hiver et sa tempête...

Les fleurs sortent (en photo celles des voisins et une jonquille sauvage, il n'y a pas encore beaucoup de plantes qui poussent dans notre jardin...), et avec elles les loupiots. Exploration en règle, pieds nus et chapeau sur la tête. Les vers de terre n'ont qu'à bien se tenir !

Et que mangent Miniloup et sa maman en ce midi estival ? Une poêlée de topinambours ! Vous savez, ces drôles de petits tubercules repoussant par leur allure ? Plutôt un menu hivernal mais il me falait bien les cuisiner ces petits légumes tout bizarres.

La recette m'a été soufflée par Anne de Blogbio, elle est ici.

Mes topinambours étant bio, j'ai choisi de bien les brosser en les lavant, plutôt que de les éplucher. Bien m'en a pris car c'est très bon ainsi ! Un peu comme des petites pommes de terre nouvelles à la peau toute fine. Et c'est beaucoup moins fastidieux...

Donc j'ai brosser les tubercules, je les ai passés 10mn à la vapeur douce du Vitaliseur pour les précuire. Puis je les ai fait sauter avec une pomme coupée, un peu de noisettes broyées et une pincée de sel (j'ai oublié l'ail...).

Verdict : vraiment délicieux. La preuve en image :

Vous aurez remarquer bien sûr que petit loup mange tout seul et se régale à toucher les aliments, qui finissent plutôt bien dans sa bouche. Pour les quelques uns qui tombent par terre, Scoubidou veille !

C'est la fin des haricots !

Activité découverte au toucher pour petit loup, sur la terrasse des Pins Perdus, au soleil de cette fin d'hiver.

Il semblerait qu'il ADORE toucher, enfoncer ses mains, verser... Il m'en a donné la preuve en prenant un malin plaisir à aérer les racines de mon citronnier mourant... Peut-être que ce traitement de faveur va lui être profitable ... au citronnier !

Vivement le mois prochain pour qu'il puisse patauger dans le potager !

Pour ne rien jeter

Lorsque l'on fait son lait de soja maison pour en faire du tofu (utilisé en nems par exemple...), il reste la pulpe du soja broyé par la machine à lait. C'est l'okara.

On peut semble-t-il l'utiliser de 1000 et 1 façons, fraiche c'est à dire humide, ou sèche après un passage au four. Dans la cuisine salée comme la cuisine sucrée.

Comme je voulais ne pas jeter cette okara (ou cet okara ?), j'ai essayé une nouvelle recette de cookies trouvée, on s'en doute, sur la blogosphère. Pour ceux et celles qui disposent également de cet ingrédient, voici la recette, issu de l'éminent site CfaitMaison, juste un peu adaptée (j'ai diminué la quantité de sucre)

Cookies à l'okara

Faire tiédir au four 150g d'okara fraiche.

Pendant ce temps, mélanger 90g de farine de riz, 80g de flocons de céréales, 1càc de bicarbonate de soude, 100g de sucre complet (ou de miel), 4càs d'huile d'olive.

Ajouter l'okara.

Répartir sur une feuille de papier sulfurisé des tas de pâte, les écraser à la cuillère.

Parsemer dessus des noisettes, amandes, raisins secs ou pépites de chocolat (au choix et au goût !)

Enfourner à 180° entre 10 et 15mn.

Les biscuits sont moelleux, et bien meilleurs le jour de leur préparation.

Les loupiotes et le loupiot en redemandent ! Même Papa loup, c'est pour dire !

Je trouve d'ailleurs qu'ils apprécient souvent ce que je fais, cela fait chaud au coeur. Même une purée de pomme de terre toute bête remporte un franc succès !

Il paraît que j'ai fait de grands progrès en cuisine...pour le bonheur de tous !

Mon secret ? J'ai pris des cours de cuisine ! Avec Catherine Oudot, j'ai appris à me servir des produits bio, des épices, des céréales et des légumineuses, et à utiliser les bons outils. Un enseignement très riche et vraiment très utile !

Car même si les féministes auront les cheveux dressés sur leurs têtes en lisant cela, je suis persuadée qu'apprendre à cuisiner est vraiment indipensable. Que ce soit par notre mère ou par des cours, cela permet à chacun et chacune de mettre sur sa table des bonnes choses, en accord avec la santé, autant faire ce peu.

Cuisiner, c'est un choix. Un choix que j'ai fait parce que de notre alimentation dépend notre santé, et en l'occurence, de ma cuisine dépend la santé de ma famille. Et même si je ne fais pas tout bien, loin s'en faut, je fais de mon mieux, en conscience, c'est déjà ça.

Autant vous dire que Findus and co ne fera pas fortune avec nous !!

Bisous de loup

Nems faciles

Parce qu'il faut quelques recettes faciles et vite faites lorsque l'on est maman-loup, je partage avec vous celle-ci, très appréciée de la meute des Pins Perdus.

Nems aux carottes, panais et tofu

A l'avance, faire cuire dans une grande poêle un bel oignon coupé dans un peu d'huile d'olive, en le parfumant d'épices (fleurs d'épice bonne-humeur et gingembre par exemple, mais c'est au goût de chacun).

Lorsqu'il est devenu transparent, y ajouter des légumes râpés finement : 2 carottes et 2 panais.

Bien remuer et laisser cuire quelques minutes.

Puis émietter dedans un bloc de tofu frais (le fait-maison est très doux en goût).

Saler en ajoutant 1 cuillère à soupe de tamari. Vérifier l'assaisonnement, rajouter éventuellement des épices, au goût.

Laisser refroidir un peu.

Utiliser ensuite des galettes ou feuilles de riz (fraîches ou à réhydrater) pour confectionner environ 10 rouleaux. Le mélange de légumes doit être tiède ou froid pour ne pas casser les feuilles (d'où l'utilité de le préparer à l'avance !)

Moi, je n'ai pas du tout la technique pour faire de jolis nems ! Mais je roule ma garniture dedans, je replie les côtés, et tant pis pour la présentation !

Badigeonner chaque nems avec un pinceau d'olive d'olive puis mettre au four à 150° une petite 1/2 heure pour rendre les nems chauds et croustillants.

Accommoder ce plat avec une belle salade de crudités, et se régaler les papilles !

Pendant ce temps-là, laisser le loupiot en liberté, explorer le monde passionnant de la .... carotte !!

Je recommande également les nems garnis de pommes cuites, amandes et noisettes ! Mais en dessert, évidemment...

SOS tricot pour les tricotines

Petit message perso pour que les tricotines puissent m'aider à résoudre un petit problème...

Voici le catalogue d'où le modèle est issu. Tricoter Calin n°14, modèle n°22, la brassière.

Et là ce sont les explications pour l'encolure (pas très claires, mieux vaut avoir le catalogue sous la main...). Il fallait suivre les explications bleues pour la taille 2 ans.

Voici ce que cela devrait donner.

Et là, le résultat tombé de mes aiguilles.

Entre les 2 épingles jaunes, j'ai 11 cm alors qu'il devrait y avoir 14,5cm. Il va avoir du mal à passer la tête le loupiot ! D'autant plus que devront se rajouter ensuite les bordures.

Est-ce que l'une de vous peut me dire si j'ai commis des erreurs ? Sachant que mes autres mesures sont OK...

Alors, je refais l'encolure et les épaules ?

Merci...

J'entends les anges rigoler...

Voici plusieurs mois que je tourne autour du tricot. Quelques essais pas glorieux, puis enfin je me décide ! Le tricot ne PEUT pas me résister !!

Je me lance donc dans un gilet pour mon petit loup, tant qu'il est PETIT !

Je ne crois pas avoir choisi le plus difficile, mais ce n'est pas le plus simple non plus...

Heureusement, je suis bien aidée, grâce à un forum de tricoteuses averties ! Merci à toutes !

Petite photo des épaules, pas réussies du tout ! donc à refaire sans doute...

Je ne sais pas ce que cela donnera, mais je ferai tout pour voir un jour ce gilet sur le dos du Loupiot, quitte à ce que l'on prenne cela pour une serpillère !!

Il va sans dire que j'ai TOUT mon temps pour tricoter, après avoir fait TOUT le reste !

Miaulier de gourmandise

Petit dessert rapide et délicieux, d'après une recette d'Eva Claire Pasquier, le millet au lait.






Les loupiotes l'ont appelé le Miaulé ! Et elles ont beaucoup aimé le goût, loupiot aussi d'ailleurs.

Donc, pour quelques bols de Miaulé :

1/2 tasse de millet (la tasse faisant 250ml)
1 tasse d'eau
1 tasse de lait de coco
4càs de sucre
des épices : 1/2càc de canelle, 1 pincée de cardamone, 1 pincée de vanille


Mélanger tous les ingrédients dans une petite cocotte en fonte ou une casserole à fond épais, porter à ébulition. Couvrir, puis laisser à feu très doux (moi j'ai dû arrêter un peu la cuisson puis la reprendre car mon feu chauffait trop fort) pendant environ 30mn. Laisser ensuite couvert pendant 15mn, hors du feu.

Il faut adapter ce temps de cuisson à votre propre contenant et au feu. Il doit rester un peu de liquide dans le plat, le millet est cuit mais pas collant, voire même un tout petit peu croquant.

Nous préférons déguster ce dessert tiède, les épices sont ainsi plus relevés. Idéal pour les quelques dernières journées froides.

Une rose a éclos

Une rose a éclos, cette nuit, le 2 mars 2009 à minuit un quart.

Rachèle a ouvert les yeux dans la chaleur des bras de sa maman et de son papa.

Rachèle est née à la maison, dans ce nid douillet confectionné pour elle, entourée de bonnes fées.

Bienvenue à toi petite douceur.

Ton Grand frère aura bien du plaisir à te découvrir, à t'apprendre les mille et uns tours qu'il connaît !

Pour toi, un petit chiffon tout doux qu'il te plaira ou non de prendre en doudou, et quelques lingettes made by home, pour les fesses, les mains ou la bouche (mais pas les 3 !)

Et comme j'ai l'honneur d'avoir été choisie pour marraine de cette princesse, je vais me faire un devoir de lui bricoler d'autres petites choses...